SOPAS
Sopa de alho-poró com batatas
Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina
2 alhos-poró cortados em Juliana (somente a parte branca)
2 tabletes de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 batatas grandes cozidas e espremidas
100 ml de creme de leite light
Sal (q.b.)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue os alhos-poró até murcharem.
Dissolva o caldo de legumes na água, junte ao refogado e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.
Desligue o fogo, junte o leite, as batatas e mexa bem. Volte a pôr a panela no fogo e deixe levantar fervura. Desligue o fogo novamente e junte o creme de leite, mexendo delicadamente. Prove o tempero e acrescente sal, se necessário.
