ACOMPANHAMENTOS
Esparregado
Ingredientes
1 maço de mostarda
sal
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Leve a verdura para cozinhar em água e sal durante 10 ou 15 minutos. Escorra. Numa tábua, bata com uma faca pesada até ficar muito picada. Ponha o alho para dourar na manteiga, junte a verdura e mexa com colher de pau, para tomar gosto do alho. Acrescente o leite, mexa bem, polvilhe farinha para engrossar e continue a mexer. Deve ficar com a consistência de um purê.
Serve para acompanhar carnes ou peixes.
Dicas: Você pode usar um maço de espinafres no lugar da mostarda e acompanhar filé de frango.
